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課程查詢 / 生活科學概論



第一篇 生活科學的建構與想法
第1章 學科的分流與整合
 第1節 學科分合的必要性
 第2節 學科整合的內涵與原則
 第3節 學科整合的模式
第2章 生活科學理論與實務的發展
 第1節 生活科學的內涵
 第2節 生活科學的理論模型
 第3節 生活科學的課程設計
第二篇 婚前與新婚
第3章 自我認識與人際的互動
 第1節 如何自我認識
 第2節 如何了解人
 第3節 如何增進人際溝通
第4章 保持身心健康
 第1節 健康飲食
 第2節 體重控制
 第3節 建立運動習慣
 第4節 戒除菸害
 第5節 壓力與身心健康
 第6節 預防保健服務
第5章 新關係的調整
 第1節 親密關係的發展
 第2節 進入婚姻中的轉變
 第3節 新婚階段的調適
第6章 家的環境建構
 第1節 住家環境的選擇
 第2節 綠色的建築
 第3節 無毒健康的居住空間
 第4節 舒適的生活環境
第三篇 家庭拓展
第7章 準備為人父母
 第1節 為人父母的抉擇
 第2節 準父母的生心理調適
 第3節 親職預備工作與壓力調適
第8章 家人關係的改變
 第1節 家庭中的互動系統
 第2節 婚姻關係的調適
 第3節 親子關係的改變
 第4節 手足關係
 第5節 其他家人關係的變化
第9章 家庭的休閒
 第1節 休閒的意義與觀光、遊憩的概念
 第2節 影響家庭參與休閒活動的因素
 第3節 資訊科技在家庭休閒活動的應用
第10章 家庭外的社會環境
 第1節 全球變遷
 第2節 環境污染
 第3節 生態破壞
第四篇 家庭收縮
第11章 面對老化─活化身心健康
 第1節 成功老化
 第2節 老年飲食原則
 第3節 老年運動原則
 第4節 正向老化
 第5節 預防跌倒
第12章 回到兩人世界
 第1節 老年夫妻關係發展與經營
 第2節 空巢期後家庭關係與經營之道
 第3節 老年生活安排與規劃
第13章 社會參與
 第1節 社會參與之理論
 第2節 休閒參與和休閒效益
 第3節 休閒參與和成功老化
第14章 面對死亡
 第1節 生命回顧與意義感
 第2節 悲傷、喪慟與哀悼
 第3節 臨終與後續關懷
第五篇 未來與發展
第15章 生活科學之未來與發展
 第1節 他山之石—其他學科之觀點
 第2節 未來生活科學之角色與願景
 第3節 實現生活科學願景之作業
書封面
第一篇 生活科學的建構與想法
第1章 學科的分流與整合
  分科的學習在這種多元社會中卻有脫節之感,無法使每一個人成為真正的生活家。學科整合在於發展有利於學習者的課程,好應付多變的社會。
  學科整合的重要性有三:1.好課程建立在真實的基礎上;2.學科整合可創造學習模組;3.學科整合注重主題學習。據此,學科整合可說是基於「學習」的本質與「學習者」的需求,而將分立的學科貫串起來,達到更充分有效的教學和整體的學習。學科整合的功能有四:意義化、內化、類化和簡易化。
  「整合」(integration),通常係指在概念上或組織上將分立的相關事物合在一起或關連起來,使其成為有意義的整體,也就是連結與統合之意。就是「將兩個或兩個以上,看起來不相同但卻相關的概念、事物或現象組成一個有意義的整體」。傳統上把課程視為學習的一種進程,漸漸地演變為更多元化的概念,凡是有利於學生發展的計畫都可視之為課程。
  「學科整合」也可定義為:「將兩種或兩種以上的學習內容或經驗,組合成一種有意義的、整合的學習內容或經驗。」因此學科整合不應只是學科知識的整合,應該還包含課程與師生的整合、與自我的整合、與整個世界的整合。故廣義而言,「學科整合」可以包含四個層面,即經驗、社會、知識和課程的整合。
  學科整合的五大意義,從心理學的角度來看,學科整合是指讓個人發生有意義的學習。從教育學的角度來看,學科整合所發展出來的「整合性課程」是指由教師或課程專家所指導的教學活動、以及對學習者學習內容之規劃,從中將不同科目聯繫起來,安排成許多學習單元或問題解決的情境。從社會學的角度來看,學科整合是指一個人與他人及組織互動、也參與組織與組織之間的互動,而使彼此的必然差異能被相互瞭解、同化或調整,個人在此過程中將發展出自我適應的感受與能力。從知識論的角度來看,學科整合即一群知識體以其共同的研究方法來整合、或某一知識體回溯其知識原始型態的運作。從哲學的角度來看,學科整合即指將社會、個人、事物、形式運作以及物質與精神情境不斷地相互碰撞,以幫助思考及行為準則演化至具有更高整合層次的一種重視。學科整合的中心精神乃是「在連結中建立新的連結,並將連結完整化和追求不斷的更新」。
  學科整合所要注意的原則,有下列5項:1.學科整合要在教學之前;2.整合應跨越時空;3.整合是跨越學科是各科教師共同的責任;4.整合應連結校內學習與校外生活;5.整合的內容應涵蓋知識、技能、情意與行動。
  學科整合課程的類型有很多種,不同的學者又有不同的分類方式,但大抵而言,依其目的的大小,目前所發展的模式約略有4種:
  1.學科與學科間建立連結的「學科整合課程」。
  2.實現個人與學科之間的連結,建立對學科的認知以及情意有意義的連結,這類的課程我們稱之為「己課整合課程」。
  3.是將個人與自我之間做連結,將個人的意識和身心建立連結,這類的課程我們稱之為「己我整合課程」。
  4.是將個人與社會進行連結,以建構個人之世界觀以及對待組織系統(如家庭、社會、地球、生態環境等)的態度,這類的課程我們稱之為「己世整合課程」。
  4種整合性課程之間所呈現之關係,目的是逐級放大,有包容和擴大之趨勢,就像大小圓錐般層層相疊與包容。學科整合模式中最常見的是學科整合課程模式。學科整合課程,又可歸納為以下4種型態:包括複科、多科、科際和跨科整合課程。
  學科整合的類型,可從學科分立之程度與師生參與課程設計的程度來區分。從學科分立之程度,整合的類型可分為:(1)學科本位;(2)平行學科;(3)多元學科;(4)科際融合單元/科目;(5)整合日;(6)完全方案。從師生參與課程設計的程度,整合的類型分為:(1)傳統的學校課程;(2)多元學科及跨學科課程;(3)被動整合的課程;(4)主動整合的課程;(5)超越主動整合的課程。
  學科整合最理想的方式應該是拋棄學科或科目的傳統課程結構,重新發展一種整合的課程。另一種變通的學科整合途徑,就是以「主題」、「概念」為核心,將不同學科或科目的知識和技能,整合為一個有意義的、符合真實生活經驗的學習內容。

第2章 生活科學理論與實務的發展
  「生活」廣義而言,包括日常生活各種行為,以及各種價值和倫理等課題之總和。因此,生活就是生存、境況、生計、工作、手藝,以及一切日常生活相關的食、衣、住、行、育、樂……等之總稱。
  生活的構成要素有三:即生活主體、生活客體以及生活媒體。而科學是有系統、有組織之知識。所以生活科學就是以有系統、有組織之知識來探究人類生活之學門,以提升人類生活品質並追求永續發展為目的;它既是一種生活的藝術,也是一種實踐科學。
  生活科學之基礎包含四方面:即生命科學、社會科學、人文科學與自然科學;所涉及的學科與應用面很廣。另外從一些「生活指標」也可以瞭解它所涵蓋之範圍。
  廣義而言,生態學是一種科學,一種哲學,也是一種藝術。生態學運用科學方法研究生物與其周遭生活環境間之相互關係,並以哲學作用來說明自然現象的理論基礎。
  以生態系統模型的觀點,生活科學也有所謂組織層級,這些層級小自細胞,而逐漸放大到個人、家庭、社會、地球;從微觀到巨觀系統的過程中,進行著生態學特有的組織作用過程;每個層級的次系統,具備著系統各自之特性,因為每一個系統的組成分都不相同,周遭的環境也不一樣。它強調系統的主體與這個範疇之環境所產生的互動關係。
  應用生態系統於生活科學的領域,須要認清生活科學的主體是人類。而主體所扮演的角色,有生活主體、生活客體和生活媒體之分;可以用供給者代表生活主體,以消費者表示生活客體,以服務者表示生活媒體來區分角色之扮演。除此之外,要注意能量與物質都是來自於系統外的,它提供了生活主體製造維持系統的最基本物質,這個物質可以一直傳遞下去給其系統中之其他成分,包括生活客體與生活媒體應用;也要注意物質循環與生態平衡的觀念。
  我們融合不同學科的概念知識,以概念圖統整生活科學議題。以「生命歷程」為時間軸以及「生態系統」的理論基礎,架構一個以「全人發展」及「健康生活」為核心的課程系統,隨著時空之變化,將不同的生活內涵,包括個人發展、家庭經營以及環境與休閒主題,利用學科整合模式組成了生活科學課程的基本架構。

第二篇 婚前與新婚
第3章 自我認識與人際的互動
  本章嘗試由第1節介紹如何自我認識,第二節說明如何了解人,第三節則探討如何增進人際溝通,介紹自我認識與人際的互動。
  在第1節中分別介紹歷史的我—生活日記法或札記法;心理的我—介紹周哈里窗法及靜坐覺察法;社會的我—角色分析法;生理的我—生理檢核法、習慣的我—生活習慣分析法;時間的我—時間分析規劃法;生涯的我—生涯規劃展望法;反思的我—由生活反思法以及心理位移法來自我了解。
  第2節則運用中國聖賢觀人之道以及BASI-IDFW法來了解人。
  第3節中則由學習傾聽、圓融相處的基本態度、謹言慎行以及溝通的英文單字COMMUNICATION的聯想綜合人際溝通的方法。

第4章 保持身心健康
  臺灣的十大死因中除了事故傷害、肺炎之外,其餘都是慢性疾病,慢性疾病的形成通常需要很多年,致病原因與生活型態息息相關,基於預防勝於治療的理念,培養有益健康的生活習慣,可以促進健康,而定期接受健康檢查與疾病篩檢,可以早期發現早期治療疾病,以收良好的療效。因此,要促進與保護家人健康,可以從培養健康飲食、注重體重控制、建立規律運動、戒除香菸危害、學習面對壓力、以及使用預防保健服務開始。

第5章 新關係的調整
  在電影的劇情中,相愛的兩個人可能歷經了許多挫折與不順遂,但當兩人共同克服這些障礙步入禮堂,這是古今中外許多劇本中扣人心弦的故事主軸。而這些美麗動人的故事,在現實的社會中並不因結婚而劃下完美的句點,反而結婚是人生中另一階段的重要轉捩點,本章將從婚前的親密關係談起,瞭解親密與愛的關係,愛的發展,以及擇偶的歷程。同時也在第2節的進入婚姻中的轉變一節中,帶入決定婚與不婚的因素,並分析婚前準備的的重要與功能,更重要的是提出邁向成功婚姻應注意的事項,以期婚姻在有所準備後有更好的婚姻品質。最後在第3節的新婚階段的調適,主要從家庭生命週期的概念出發,分析新婚期夫妻在互動面向與家庭生活面向所面臨的挑戰與發展任務。並具體提出夫妻情感經營的技巧,以增進婚姻的幸福度。

第6章 家的環境建構
  家庭的建構,首先要有一個可以遮風避雨的房屋,不管是自購或租屋,要有一個可以容納全家人生活的房子。房屋的選擇要考量是否適合全家人居住,包括房子的大小、房間的格局、樓層高度、室內採光、座落位置……等,選擇一個好的住所,可以使生活過得更舒適。
  住家環境的選擇需考量到社區的功能與資源,包括就業、健康與照顧、周遭環境、居家安全、教育問題……等,都是考量的重要因素,而住家附近的交通狀況以及房子本身的安全性也都是選擇的依據。
  房子本身除了提供家人一個舒適的生活環境之外,也要考量到對外界環境的友善性。所謂綠建築是「消耗最少地球資源,製造最少廢棄物的建築物」,綠建築設計概念,在強調由地球環保的角度出發,以全面化、系統化的環保設計作為訴求的永續建築設計理念,追求與地球環境共生共榮,及人類生活環境永續發展的建築設計。
  「家」是家人每天活動的地方,有一個環境舒適的「家」,會影響個人及家庭的發展。首先「家」要提供一個無毒健康的居住空間,才能促進家人的身心健康;其次要注意家庭空間的營造,有良好的採光、整潔空間、美化的環境,建構出一個溫馨和諧的氣氛、全家人都喜歡的空間,就能建立一個溫暖的家。 

第三篇 家庭拓展
第7章 準備為人父母
  生養子女是人生大事,需要事前做好為人父母的萬全準備。本章第1節「為人父母的抉擇」內容分析:(1)不願生育的理由;(2)養育子女的好處;(3)影響延後生育的因素。第2節「準父母的生心理調適」內容涵蓋:(1)孕前照護;(2)懷孕期的適應;(3)預防早產;(4)預防產後憂鬱症;及(5)配偶的身心調適等。第3節「親職預備工作與壓力調適」主要闡述:(1)親職預備工作的項目與方法及(2)親職壓力的調適方法。

第8章 家人關係的改變
  在子女出生後,家庭中原本只有兩人的婚姻關係,因加入親子的關係產生很大的改變,而隨著第二個子女的出生,家庭中更加入的手足關係,這使得原本的家庭系統,因人員的增加而有了不同次系統的複雜互動關係。這些已經複雜的核心家庭家人關係,在重視大家庭中親屬關係的華人社會,更因姻親關係的介入或影響,而交織出更為錯綜複雜的網絡結構。
  由於家庭並非封閉的系統,家人關係也非僅限於家庭系統內部的互動因素,更受到外界文化、價值觀、政策等外部因素的影響。同時家庭中每一位成員的成長也成為影響家庭系統改變的動態因素。故家人關係的改變不僅是在廣度上需要考慮不同次系統的相互影響因素,在時間的脈絡上也須考慮到歷史價值觀變遷的因素、家庭發展的階段、以及個人成長的課題。
  本章首先探討家庭系統的整體性概念,再加入時間軸的概念,從婚姻關係、親子關係、手足關係與姻親關係等,不同的家庭次系統中的動態發展,說明家人關係中的互動關係。

第9章 家庭的休閒
  隨著經濟的發展,所得不斷地提高、休閒時間的增加、休假制度的逐漸建立,以及因應緊張忙碌的工業化生活,人們對於休閒時間的利用與安排,也就格外受到重視。
  休閒一詞,依語源來看,英文為Leisure,是源自拉丁文的Licere,意指被允許(to be permitted)。M. Kando(1980)在《社會學辭典》中將休閒定義為:為了生活所必須從事的活動之外的自由時間。
  關於工作與自由時間的劃分有不同的方式。Meyer和Brightbill等人將時間按使用方式分成:1.生存時間(existence);2.生活時間(subsistence);3.自由時間(leisure)。而Stanley Parker則將一天的時間分為:1.工作時間(維生時間、出賣的時間);2.與工作有關的時間(比如往返工作地與家所需之交通時間);3.生存時間或生理必須時間;4.非工作的義務時間或半休閒時間(比如照顧小孩);5.休閒、自由時間、不受約束的時間、剩餘時間、自由處置的時間、選擇的時間等。
  至於「休閒活動」的概念,可謂眾說紛紜,莫衷一是,然較為一致確認者為:休閒活動乃是指在工作以外的閒暇時間內,自由自在的選擇自己喜愛的活動,以達到消愁解悶、調劑身心的活動。
  休閒、遊憩與觀光的意義不盡相同;其中休閒乃係指「合法的」、「被允許的」,意謂著不同於工作,在約束時間之外的時間。遊憩則意謂:使恢復生產,再創造,亦即指利用休閒時間所從事的活動;當遊憩活動遠離其日常生活居住地而成為旅行的形式,就時間、空間的擴大而言,就跨越到觀光的層次了。
  休閒活動一般可依下列方式來區分:1.依活動的項目與內容;2.依活動的對象;3.依活動負責的機構;4.依活動實施場所;5.依活動的時間;6.依休閒活動參加的人數及性質;7.依相對式休閒等來加以區分。此外,我國行政院主計處,將自由休閒活動分成14項。
  休閒活動的功能一般可分為:1.對個人方面的功能;2.對家庭方面的功能;3.對社會方面的功能;4.對經濟方面的功能;5.對預防犯罪及疾病治療方面的功能;6.對學校教育方面的功能;7.對文化建設與愛國愛鄉方面的功能。
  有關影響參與休閒活動的因素,主要可以歸納分為:
  1.區位因素。
  2.社會因素:包括職業類別;(1)所得高低;(2)教育程度。
  3.個人因素:包括(1)性別;(2)年齡;(3)個人特質。
  4.家庭因素:包括(1)婚姻狀況;(2)家庭歸屬。
  最後,談到資訊科技在家庭休閒活動的應用情形,大致上可分為:1.在旅館方面;2.在餐廳方面;3.在風景遊樂區方面;4.在旅行業方面;5.在政府行政機關方面等。

第10章 家庭外的社會環境
  在擴展期階段父母親應該陪著子女共同學習,一起成長,使孩子們認識家庭外的社會環境,並能關注環境議題,了解目前人類所遭受到的環境危機,而願意進一步付諸行動愛護地球。
  目前人類所遭遇到最重要的環境議題包括全球變遷、環境污染及生態破壞。人類所造成的環境問題,以及環境所帶給人類的問題,是不分你我的,每一個生活在地球村的人,都同樣面臨相同的問題,因此我們在建構一個溫暖的家的同時,也要多關注這些環境議題。
  全球變遷涉及的範圍非常廣,一般所討論的範圍包括溫室氣體的增加所伴隨的全球暖化問題、海平面上升的問題、臭氧濃度的變化所造成的紫外線危害問題。造成全球變遷的原因可能是自然因素,也可能是人為的,而這些變化不斷地改變了生物生存的環境,甚至可能是造成物種大滅絕的原因。
  地球上的物質有著各種的物質循環,並保持各種物質的平衡。但是自從人類快速的成長,大量的活動開始,逐漸的在破壞這一些平衡。人類製造出大量的廢棄物棄置於環境中,雖然環境有「自淨作用」,可以將這些廢棄物分解,再次進入物質循環,然而人類所製造出來的廢棄物往往比自然界所產出的數量龐大許多,超出環境的承載能力,或是製出環境無法分解循環的物質,而使這些循環無法順利的進行,造成環境的污染。
  人類為了增加糧食生產、擴大居住範圍,甚至開闢更多的休閒空間,因此不斷的從事環境開發,而環境開發和自然生態保育常常是無法兼顧的。人與野生動、植物競爭自然資源、競爭生存空間,這樣的競爭往往是不具對稱性的,只要人類想做,野生動、植物永遠是競爭失敗的一方。因此人類如果沒有稍加約束環境開發的行為,我們的自然生態環境將被破壞殆盡。

第四篇 家庭收縮
第11章 面對老化─活化身心健康
  老年期是人生必定要經歷的階段,「老化」並不等同於疾病,它是一種自然且必須的過程。老人不僅要能活得久,更要能夠活得好,學者提出「成功老化」的概念,世界衛生組織也提出「活躍老化」的理念,希望面對老年期時,能減少疾病與失能,維持好的身體與心智功能,強化與促進社會心理層面的健康,以延長壽命與減少死亡風險,讓老年人積極地享受老年生活。要促進老年人的身心與社會健康,在生活上建立良好的生活習慣,例如:注意健康均衡的飲食、規律的運動習慣、以正向的心態面對老化過程等,都十分重要。此外,由於老年人跌倒往往會引發身體損傷、骨折、甚至長期臥床等問題,因此,認識老年人跌倒的危險因子並加以預防,是「保命防跌」之道。

第12章 回到兩人世界
  隨著時間的流逝,老年夫妻關係隨著家庭發展的不同階段,經過歲月的洗禮,經過相處的鍛鍊,朝向空巢期的發展,本章整理相關的研究與學者專家的觀點,就老年夫妻關係發展與經營、空巢期後家庭關係與經營之道、老年生活安排與規劃三節分別進行討論。
  老年夫妻關係發展與經營中,老年夫妻在情感表達與互動方式,以及親密關係內涵轉變分別為:1.減少主動的情感溝通表達,增加對彼此身體健康的關心;2.朝向安全感與忠誠感的重視;3.親密感的轉變朝向感激、欣賞、親近與契合之情;4.外在環境社會性別文化的改變。
  於空巢期後家庭關係與經營之道部分,老年夫妻關係的發展可從家庭發展歷程的脈絡來思考,本節將首先從1.家庭生活週期的概念來介紹老年的空巢期後家庭,並綜合學者研究對於2.空巢期後的婚姻關係影響因素論述,並從各方面討論3.老年夫妻關係的經營之道。
  在老年生活安排與規劃部分,老年的生活可能有多種樣貌與可能性,因此老年生活規劃是非常重要的主題,社會也開始重視,本節分別討論:1.老人可能的適應議題;2.老年生活規劃的意義與相關因素;3.老年生活規劃的內涵進行介紹。

第13章 社會參與
  首先,本章使用撤離理論、活躍理論以及延續理論說明高齡者的社會參與情形,以及介紹高齡者在不同退休階段之情況。緊接著,本章敘述高齡者參與休閒活動可以獲得心理、教育、社會、放鬆、身體以及美感等六種效益。最後,本章從成功老化的三個要素,亦即減低疾病或失能的風險、維持認知與身體的功能以及持續社會活動的參與,論述高齡者可以透過休閒參與達到成功老化之目標。

第14章 面對死亡
  面對死亡是每個人一輩子的功課,有人說:人生從出生後,便是條通往死亡的路程,而每人不同的是我們在這趟旅程中的沿途風光,本章探討分別從第1節生命回顧與意義感;第2節悲傷、喪慟與哀悼;第3節臨終與後續關懷加以討論。
  第1節生命回顧與意義感,我們討論了1.生命意義感的內涵;2.感受生命意義感的方法。
  第2節悲傷、喪慟與哀悼則分別探討1.悲傷、喪慟與哀悼的內涵;2.悲傷反應的類型;3.悲傷的調適策略。
  第3節臨終與後續關懷則介紹1.臨終病人的生活品質;2.臨終病人的心理社會反應;3.臨終者的權利與需求;4.後續關懷。

第五篇 未來與發展
第15章 生活科學之未來與發展
  首先,本章從1990年代美國的休閒研究反思,點出未來生活科學的潛在隱憂,並且說明生活科學在未來蛻變的必要性。緊接著,本章試圖從心理學、醫學以及生態學的研究趨勢,歸納未來生活科學可以扮演的角色與應該實現的願景。最後,本章根據作者的經驗,提出未來實現生活科學願景之作業。
唐先梅
美國威斯康辛州大學兒童與家庭研究所博士
國立空中大學生活科學系教授

李淑娟
國立師範大學人類發展與家庭研究學系博士
國立空中大學生活科學系副教授

杜政榮
國立臺灣大學農業化學研究所博士
國立空中大學生活科學系退休副教授

林連聰
中國文化大學中山學術研究所博士
國立空中大學生活科學系副教授

林高永
國立臺灣大學農業化學研究所博士
國立空中大學生活科學系助理教授

張德聰
國立台灣師範大學教育心理與輔導研究所博士
中國青年救國團主任

張樑治
國立屏東科技大學生物資源研究所博士
國立空中大學生活科學系副教授

張歆祐
國立彰化師範大學輔導與諮商學系博士
國立空中大學生活科學系助理教授

劉嘉年
國立臺灣大學衛生政策與管理研究所博士
國立空中大學生活科學系副教授