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課程查詢 / 飲食與生活


一、教材及教學
二、課程介紹

課程名稱:飲食與生活
開設學系:通識教育中心
專科部開設科別:生命事業管理科
學類:健康與環境類
學分數:2
課程性質:基礎課程
開設學期:108學年度暑期(108年7月)
教材型態:影音
播授管道:數位學習平台
面授次數:
學科委員:朱瑩悅、林慧生、謝建正
教學設計及媒體委員:李淑娟
課程目標:
研讀本課程後,學習者應能
1.瞭解飲食與健康、文化、運動、環保等議題間的關連性,並建立正確飲食觀念。
2.認識食物製備的原理與應用。
3.瞭解人類成長各階段之營養需求與飲食設計原則。
課程概要:
1.緒論
2.食物製備原理
3.飲食與健康
4.懷孕及產褥期的營養需求與飲食設計
5.嬰兒期的營養需求與飲食設計
6.幼兒期的營養需求與飲食設計
7.兒童期的營養需求與飲食設計
8.青少年期的營養需求與飲食設計
9.成年期的營養需求與飲食設計
10.銀髮族的營養需求與飲食設計
須具基礎知識:具高中(同等學歷)以上程度者
教科書:本校自製教科書

課程代表圖

 

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