:::

課程查詢 / 食品營養與健康


一、教材及教學
二、課程介紹

課程名稱:食品營養與健康
開設學系:生活科學系
學類:健康類
學分數:3
課程性質:專門課程
開設學期:108學年度上學期(108年9月)
教材型態:網頁
播授管道:數位學習平台
面授次數:4
學科委員:陳怡君、黃士懿、楊素卿、楊淑惠、劉珍芳、劉嘉年、謝明哲
教學設計及媒體委員:劉嘉年
教學目標:
本課程的教學目標,在透過重要食品與營養理論與議題的介紹,包含均衡飲食與營養概念、六大營養素、食品衛生與安全要點、正確選購與保存食品的方法、食品與營養成分標識、熱量代謝與體重控制的觀念釐清、健康食品與基因食品的重要性與意義、鼓勵母乳哺餵的好處與方法、以及常見疾病的飲食原則等內容。幫助學習者了解食品、營養與健康的相關理論與實務應用,達到吃得健康、吃的安全的目標。
課程概要:
一、均衡飲食與營養
二、三大營養素:醣類、蛋白質、脂質
三、維生素、礦物質、水
四、食品衛生與安全
五、食品選購與保存
六、食品與營養成分標示
七、熱量代謝與體重控制
八、健康食品面面觀
九、漫談基因食品
十、母乳與健康
十一、疾病與飲食
(包含調整質地飲食、調整纖維與渣質飲食、器官機能障礙疾病飲食、代謝性疾病飲食、外科系疾病飲食、調整礦物質飲食、檢查飲食)
須具基礎知識:具高中同等學力
教科書:本校自製教科書

課程代表圖

 

你可能也有興趣的課程

生死學
胡文郁、鈕則誠、趙可式
生活科學系
099 上學期
食品營養與健康
陳怡君、黃士懿、楊素卿、...
生活科學系
108 上學期
口腔疾病與保健
王宜斌、邱清華、姚振華、...
生活科學系
100 暑期
中老年疾病與保健
吳晉祥、李世代、李燕鳴、...
生活科學系
107 上學期
銀髮族心理健康
李朝雄、徐慧娟、張歆祐、...
生活科學系
106 下學期
初級急救學
哈多吉、馬惠明、鍾鴻春
生活科學系
103 下學期